食事制限、好き嫌い、食事の習慣

食事制限情報の確認。食材や調理法、出汁に入っているレベルまでダメなのか、など、細かく聞かれます。団体旅行ですから、好き嫌いの対応はしませんが、まぁ生魚については、全員にOKかNGかを聞いて対応しています。宗教上の理由による制限を隠されて困った事例。旅館や宿坊に宿泊するときなどの「パンがない問題」。